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食品厂

日期:2020-06-23 11:37:15 受欢迎:225


1.工厂建筑要求
1.1 厂房的建筑应该坚固耐用、易维护、易清洗,它还能防止食物、食品接触面和内部包装材料的污染(比如入侵有害动物、坐、复制等)的结构。 
1.2 为了防止交叉污染,应分别设置人员通道和物资运输渠道,每个通道应安装空气窗帘(就是风幕)或者双向弹簧门和电子杀死苍蝇(蚊)昆虫控制设施,如设备。 
1.3 引向外界的管道应当敷设、门、窗和通风口周围的所有空隙都被填满了,所有的窗户、通风口和通风机开口应安装防护网。 
1.4 生产工厂的高度应能满足工艺要求、卫生要求,设备的安装、维护、维修需要。 
2. 地面排液体
2.1 地面应开始无毒、不透液体、无吸液体、防滑、无裂缝、易清洗、易消毒的建筑材料铺装(如耐酸砖、液体磨石、混凝土等),地面应有适当的坡度(通过1.0~1.5%适合)。 
3. 屋顶和天花板
3.1 屋顶和天花板应选择无吸液体、表面光滑干净、无毒、防霉、耐腐蚀、易于清洗浅色材料涂层或装饰,它可通过减少结构中凝结和滴液体的影响。 
3.2 食物和食物接触表面的表面上不应该有蒸汽、液体、电气及其他辅助喉管,防止尘埃或冷凝液体等掉进。 
4. 墙壁、门窗 
4.1 生产车间的墙壁应无毒、无吸液体、不透液体、防霉、平整度、浅色易清洗材料的研制,用这种材料装饰的高度应该达到屋顶。 
4.2 所有门窗应防锈、防潮、易清洗密封架。 
5. 照明设备 、照明设施
车间内应有足够的天然照明或人工照明,加工处工作面的混合照度不应低于工作面的照度300lx,配料和灌装车间不应低于800lx。 
6. 空气处理及净化设施 
6.1 车间必须安装有效的通风设施,它的气流应该从干净的区域流向不干净的区域,当开始机械通风时,通风应大于3时间 /小时。 
6.2 清洁车间的温度应控制在15~27℃之间,湿度控制50%通过下是适当的。 
6.3 清洁车间入口处应提供人员和材料的净化设施。
《药品生产质量管理规范》(1998年)将GMP清洁车间100级、10000级、100000级、300000四层,根据无菌药物、非无菌药物、原料药、生物制品、六大类中药制剂,分别对其生产和质量提出了特殊要求。

最后一个:电子厂房
紧接着的 :制药车间
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